边角料食品质量不可打折******

　　王 铎作

　　近段时间，火腿头 、面包边等“边角料食品”人气颇高。所谓“边角料食品”， 是由食品加工过程中产生 的零碎材料制成 ，虽然外形不规整 ，但用料与正常产品一样，且价格低廉 ，不少消费者对其青睐有加。然而 ，个别商家销售的产品存在以次充好、不符合食品安全规定等问题 。有些产品包装简陋，甚至没有生产地址 、生产日期等必要信息 ，来源不明、收集方式未知。对此，消费者在选购产品时 ，应问清食品的生产及配料信息，要认准证照齐全 、售后有保障 的正规经营者 ，避免购买到“三无产品”。相关部门、行业协会也应逐步规范标准 ，加强行业监管 ，让消费者买得放心、得到实惠。（时锋）

（新春见闻）原汁原味“最东北”百年大集历久弥新******

　　中新社沈阳1月18日电 题：原汁原味“最东北”百年大集历久弥新

　　作者 李晛

　　在东北大集里转一圈 ，身上一定沾满了年味儿 。

　　春节前夕，在中国许多地方都有赶大集、备年货 的传统 。东北大集作为中国古老 的集市之一 ，因其独特的地域文化魅力历久弥新。

　　辽宁省沈阳市 的蒲河大集有近三百年 的历史 ，18日是蒲河大集春节前 的最后一天开集 ，不少人抓紧前来置办年货，也显得大集格外热闹 。东北冻梨 、万物皆可冻的“糖葫芦” 、会“爆炸”的爆米花、血肠、金丝蛹等年货应有尽有 ，吆喝声络绎不绝 。

　　当天，在上海工作 的“85后”沈阳人吴洋也回到家乡携家人赶蒲河大集 。吴洋感慨道 ：“无论城市发展多么迅速，变化多么大 ，属于童年 的原汁原味 的记忆都可以在这里找到 。”

　　有民俗专家指出，东北大集自古集发展而来历史悠久 ，之所以能延续至今 ， 是因为它既具有经济职能 ，又有民俗文化意涵 ，且能随着社会发展不断变迁 ，以求更好地发展。

　　有近百年历史的沈阳市浑南区祝家大集正 是如此 。祝家大集因地制宜 ，将当地粮仓遗址改造成为文化创意区和粮仓文化打卡区。在这里 ，人们可以饱览80米巨幅乡村生活图，感受展现风土人情的“祝家长卷”，打卡簸箕画作 、农作物雕塑置景等乡村特色 。据祝家大集相关负责人介绍，祝家大集实现了从“有历史” 的乡村大集向“有文化、有体验 、有特色、有颜值”的乡村新大集 的蝶变 ，进而转变为网红打卡地和旅游目 的地 。

　　其实在东北地区 ，不管 是城市还是乡村 ，许多地方都有百年大集 ，它们各具特色，竞相发展 。

　　同样具有百年历史的锦州凌海(翠岩)大集是辽西地区最大 的红色文化大集 。辽西五市的民众近日纷纷前来赶大集、品年味儿。锣鼓声 、吆喝声此起彼伏，“满堂彩”大地灶炖起“六六八八席”，“中国红”小围炉煮沸“非遗全羊汤”......据锦州凌海(翠岩)大集工作人员介绍，此次大集共分年货集中销售 、非遗项目展演 、围炉美食品尝、网红电商直播等八个区域，精选上百个品牌 、近千种商品参展。

　　从巴基斯坦来华学医 的留学生大伟在大集上被浓浓 的年味儿环绕。大伟表示 ，这 是他第一次在中国过春节，他非常喜欢大集上春联、灯笼 、福字等这些中国传统文化元素 。

　　连日来，辽宁省大连市普兰店区安波大集也格外红火 。自古以来 ，安波就是商贾云集之地，集市商贸十分繁荣。随着互联网时代的到来，安波大集已不 是原始的民间集市。商户们纷纷举起手机，开启直播，不仅宣传了自己 的产品 ，还把安波 的名气传到了海内外。

　　集市 ， 是农耕文化的延续传承。随着城乡一体化的推进，一些古老的事物逐渐消失在人们 的视野里，但东北大集最凡俗 、最生动的人间烟火气仍将经久不衰 。(完)